まず、こちらをご覧ください。
■そろそろタカホのことを語ろうか1 ―ホール編― | 武蔵野美術大学100周年ウェブマガジン

手羽が100周年webマガジンに書いた記事でして、今日はこの記事を補足したり、記事ではボツにした写真や最新の写真を使って書いていきます。ほとんど「リライト」ですが。
なお、「タカホ」（鷹の台ホール）には鷹の台ホール建物自体を表す場合と2階第1食堂のみを表すケースがあるけど、以降は「建物=タカホ」「第1食堂＝ホール」として紹介していきます。


ムサビには２つ学食があり、鷹の台ホールA棟2階にあるのが第1食堂「ホール」です。

鷹の台ホールは1967年竣工で、こちらが竣工当時の写真↓

現在の図書館側から見た鷹の台ホール。
周りはだだっ広い芝生になってて、ここで当時の学生さんは語り合ってたんでしょうね（手羽が学生の頃は梅林と焼却場になってた）
そして竣工当時は屋根の色がクリーム色だったのも確認できます。
　
手羽が好きな写真はこちら。

巨大な水たまりに反射する鷹の台ホール。逆さタカホ。

鷹の台ホールについてはもうすぐ公開される100周年webマガジン1月号で細かく調べて書いてるんでお楽しみに。
ここから今日の本題に入っていきます。
　

１．ムサビとシダックスの関係　
ホールは「シダックスコントラクトフードサービス株式会社」（以下シダックス）さんに運営業務をお願いしています。
そう、あのカラオケのシダックスです。
シダックスさんはもともと志太勤（しだ つとむ）さんが食堂運営から始め、のちに弁当製造、学校給食、カラオケ事業などを展開・発展していった会社なんですね。
詳しくは
■シダックスヒストリー | シダックス
をご覧ください。
なのでムサビ関係者は「第1食堂」と呼ばず、「シダックスさん」と呼ぶことの方が多いです。
ちなみには100周年マガジンではあえて触れなかったですが、今はオイシックス・ラ・大地株式会社の子会社になってます。
■オイシックス、子会社のシダックスを再編　給食事業を完全子会社化 - 日本経済新聞

　
で、1970年に好きな料理を好きな量だけ選択して組み合わせて会計する「日本型カフェテリア方式」を日本で初めてムサビ第1食堂で実験導入されたんです。
ほら、カウンターに並んでる料理をアラカルトに選んでレジでお金を払う、今や全国の学食や社員食堂でも見かけるアレです。アレの始まりがなんとムサビなんですよっ！！

しかし、なぜ日本型カフェテリア方式の日本初のお店がムサビだったのか。
その疑問をあちこち調べてたら、シダックス社史編纂委員会『志魂の道 シダックス55年史』（2015年、河出書房新社）にこう書かれてるのを発見。

　
２．ホールといえば
学生によって「第1食堂派」と「第2食堂派」に分かれます。
昔はうっすら「ファインアート系は第1食堂、デザイン系は第2食堂」って空気があったかな（笑）
手羽は1，2年の頃は「第1食堂派」でしたが、3年生から夜遅くまで工房で作業するようになり、夕食を第1食堂で取るようになったから、お昼は第2食堂で食べるようになりました。

手羽が学生時代よく食べてたのはカレー。安かったのもあるけど、これにサラダ（確か140円ぐらいだった）をつけることが多かったです。あ、当時は「カレー&ハヤシ」なんてものはありませんでした。
小皿料理もよく選んでて、一番食べたのは冷ややっこ。

この肉じゃがもよく食べてた。
逆にほとんど食べたことがないのが、うどんやそば。どうしても福岡出身の手羽は黒い汁に抵抗があって。でも最近ようやく食べれるようになりましたよ。味覚が東京人に近づいたのかも。
　
ちなみに記事を読んだ卒業生からは「ダンパ」の反応が高く、「ダンパは本当に連日やってた」「吉祥寺校にいた3，4年生も参加してた」「底が抜けるんじゃないかってくらいの人と熱気だった」など熱いコメントをいただいてます。
　
　
３．第1食堂シダックスさん最後の日
12月頭に学生・教職員へ通知されたのですが、昨日2026年1月19日（月）がシダックスさんとの業務委託終了日、つまりムサビでの営業最後の日となりました。
契約書を見ると、鷹の台ホールができる前の1965年8月にシダックス（当時：フジフード）さんと構内食堂業務委託契約を結んでいるので、ちょうど60年間ということになります。

ただ、ベルハウスの最終日と違って、「本日で閉店です」などの張り紙もなく、いつもと全く変わらない形で営業されてました。
卒業制作の片付けで来てる学生さんへの気遣いかもしれませんね。

唯一違ったのが定番のうどん・そばをやってなかったことくらいかしら。

第1食堂で働く方へのインタビューで、「他大学の学食でも働いたことがあるけど、他大学と違ってムサビの学生さんは食器を返す時に『ごちそうさま！』と言ってくれるのが嬉しい」とおっしゃってたのを思い出しました。

私からも最後に。
シダックスさん、今までごちそうさまでした！



以上、4月からは違う業者さんの運営になるので第1食堂がなくなるわけじゃないよ、の手羽がお送りいたしました。